الأكثر زيارة
خطورة استعمال الزيت للقلى اكثر من مرة
الأربعاء، 18 يونيو 2014
حقيقة القلى فى الزيت اكثر من مرة انتبهى عزيزتى حواء لان هذه الطريقة خطيرة على صحتك وصحة ابناءك واسرتك
يمثل إستخدام الزيت فى القلى خطورة كبيرة على الصحة ، وذلك لتشبعه
بالدهون المشبعة والتى تمثل خطراً على صحة الإنسان، ليس هذا فحسب، بل
يشكل إستخدام الزيت أكثر من مرة فى عملية القلى خطراً هائلاً على الصحة
وذلك للتحول الكميائى الذى يحدث للزيت وإظهار مواد جديدة تعتبر من المواد
المسرطنة، كما يساهم القلى بالزيت أكثر من مرة فى أكسدته وبالتالى إطلاق
مواد جديدة ضارة بالجسم خاصة شرايين القلب، كما يجب أن لا تسخن الزيوت أو
الدهون أكثر مما ينبغي؛ ذلك لأنها تبدأ في التحول إلى دخان عندما تصل درجة
حرارتها إلى نحو 204 درجة مئوية (400 فهرنها ) ،
ويمكن أن تشتعل بعد لحظات من انبعاث الدخان، مما يسبب حريق في المطبخ، ولا
تستعمل مقلاة مسطحة عند استخدام مقادير كبيرة من الزيوت أو السمن في الطبخ،
وبدلا من ذلك يمكن استعمال مقلاة عميقة مزودة بغطاء؛ لتفادى انسكابه أثناء
الطهي، مما يعرضنا للانزلاق على أرضية المطبخ، أو الإصابة بحروق في حالة
انسكاب السائل
المصدر : http://www.lazezh.com/articles/view-22-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%84%D9%89_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B2%D9%8A%D8%AA_%D8%A3%D9%83%D8%AB%D8%B1_%D9%85%D9%86_%D9%85%D8%B1%D8%A9_.html
شاركنا رأيك وكن اول من يقوم بالتعليق :)[ 0 ]
إرسال تعليق